Смеси трав и цельные пряности: выбор для домашнего меню в Сочи

Приправы можно подбирать не только по названию, но и по тому, как их будут использовать дома. Одни нужны для ежедневного ужина, другие — для выпечки или заготовок. На «Сочинских ярмарках» встречаются знакомые пряности и ингредиенты для новых сочетаний. Такой выбор даёт возможность по-разному приготовить привычные продукты: дополнить основное блюдо, изменить маринад, попробовать другой соус или заправку. Домашний запас при этом находит применение в течение всего года.

Для мяса, птицы, рыбы и овощей пригодятся чёрный перец, паприка, сушёный чеснок, куркума, кориандр и смесь прованских трав. Горчицу, укроп, лавровый лист и душистый перец можно выбирать для домашних заготовок. Корица, имбирь, кардамон и мускатный орех пригодятся для выпечки. Этот перечень помогает определить направление покупки: начать с уже знакомого рецепта или выбрать аромат, который позволит иначе приготовить обычное блюдо, не меняя весь набор основных продуктов.

При покупке стоит оценить аромат, проверить срок годности и условия хранения. Цельные специи обычно дольше сохраняют насыщенный запах, молотые удобнее в ежедневном использовании. На прилавках можно встретить пряности, популярные в армянской и грузинской кухне, а также специи связанные с кухнями Индии и Индонезии. Рядом бывает продукция российских производителей и поставщиков, занимающихся составлением смесей и фасовкой. Разные варианты позволяют найти идею для кулинарного эксперимента и дополнить привычную домашнюю коллекцию приправ.

Фото: АНО «Сочинские ярмарки»

Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»